每个餐馆老板都应该知道的7种营销指标

话虽这么说，但是，没有一个成长中的行业面临着公平的挑战，当然其中之一就是激烈的竞争。随着越来越多的人外出就餐的频率越来越高，似乎突然冒出来的餐馆急剧增加，渴望刺激这种增长的趋势。

如果您的企业是其中之一，那么您就知道保持领先地位很重要：这样，您就可以继续将自己喜欢的菜肴提供给爱他们的人。为了帮助您做到这一点，这里列出了一些重要的指标和趋势，供您密切关注。

1.“值得Instagram”的票价：食物太漂亮了，顾客会想拍照
您已经看到了它们的可能性：Instagram上的帖子，该社交媒体平台平均每月拥有十亿用户。

好吧，恰好Instagram正在帮助餐饮业赚大钱。汉堡店Shake Shack实际上是在社交媒体上得名的。它突然出现在现场，通过精美的照片和娴熟的评论促进了互动。

高盛（Goldman Sachs）的分析师解释说，Shake Shack在Instagram上的成功率是麦当劳的100倍，这似乎非同寻常，因为Shake Shack在美国拥有63个据点，而麦当劳则只有36,000个！

这似乎在很大程度上是由于Shake Shack支持票价的质量：其成分的质量以及其社交媒体互动的质量。

实际上，Instagram对餐馆成功的巨大影响促使许多人采取“ Instagram值得”的方法来制作食物-镀上不仅美味而且看起来也很棒的食物。

因此，请顺应这一趋势： 鼓励您的顾客拍摄大量照片并点击Instagram上的“关注”按钮。

2.越来越集中的餐厅
在过去的几年中，餐厅竭尽全力将所有人的一切变成现实，并且这种做法奏效了。但是今天，人们的口味正在迅速发展，一盘芝士汉堡和薯条。。。只是没有削减。客户希望体验民族风味的食物，健康食品，实验性美食-随便你说吧。

这就是为什么餐馆越来越专注于创造满足某些人兴趣的特色食品的原因。

因此，在2017年，要认识到创建提供超级辣泰国菜的菜单要比提供烧烤，比萨饼和芝士汉堡的菜单更好。

3.“对不起，我们不接受预订。”
这是一个没人希望在拨打热点时听到的短语，希望保留一张桌子。那么，为什么全世界的餐馆都实行“不预订”政策？因为人们没有露面。

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据全球领先的在线餐厅预订提供商OpenTable称：“美国的未出现率比通过电话预订的用餐者的未出现率低大约20％。”

认识到许多餐厅现在都采用先到先得的政策，并因此而获得回报。如果客户出现在您的餐厅并面临20分钟的等待，他们很可能会四处逛逛并喝一杯。

4.带轮餐厅
早在2015年，根据IBIS World的报道，食品卡车行业的收入就达到了12亿美元，与前五年相比增长了12.4％；从那以后它一直在穿过屋顶。

位置独立的餐馆开始跃跃欲试，随时随地增加一辆食品卡车（尽管在某些城市，食品卡车不那么受欢迎）。

话虽如此，即使您所在地区的移动食品行业正在蓬勃发展，您也可能要考虑装上卡车并 开始滚动是否明智。

5.奖励常客-像对待皇室一样对待他们
越来越多的餐馆正在实施忠诚度计划，以期保持常客的回头客。饭店的现有顾客比新顾客多花费67％。因此，不用说那些忠实的顾客才是真正的加油站需求。

实施客户忠诚度计划的最简单方法是？带打孔卡。不过，餐厅正在不断创新，并越来越多地转向数字客户忠诚度计划。FiveStars是许多餐馆采用的数字客户忠诚度应用程序的一个示例。

您的餐厅没有会员计划吗？是时候考虑一​​个了。

6.通过室内设计增强用餐体验
Instagram强调了在餐厅拍照的重要性。InfoTrends最新的全球图像捕获预测显示，2016年全球消费者将拍摄1.1万亿张照片，2017年这一数字将增长到1.2万亿张。2016年至2017年的复合年增长率（CAGR）将为9％。

重要的是，“照片”不仅限于食物。对于餐馆来说，在顾客想要拍照的地方创造体验变得越来越重要。食物是最大的问题，当然，餐厅的氛围也要考虑到室内设计，美学和氛围。

7.钱在哪里：该电子邮件列表
如果您以前一直怀疑将电子邮件作为促销餐厅的工具，那么以下一些统计数据可以改变您的想法：

在数字时代之前，经营成功的关键在于位置，位置，位置。但是今天，企业只要有电子邮件地址，就有机会与任何地方的任何人保持联系。

考虑：如果您的顾客中有1,000个决定在餐厅就餐时共享其电子邮件地址，而每次发送电子邮件时，甚至只有5％的顾客拜访您，那么您就可以依靠50张桌子。电子邮件的投资回报率不错，对吧？

因此，建立您的电子邮件列表，然后查看客户群。

如何利用这些网络和趋势
如果您的餐厅还很活跃并且很繁荣，那么可以肯定的是您的食物很美味。但是，今天，美味的食物还不够。为了使一家餐厅在2017年保持盈利，店主必须致力于提高其营销水平-无论是通过Instagram，新的室内设计，美食车，电子邮件列表还是新的忠诚度计划。

此处没有错误的答案（只要您使用的是上述一种或多种指标/趋势）。唯一的错误答案？选择什么都不做。