简单工厂如何在员工的厨房中发现创新

许多公司希望相信创新是一个可以清晰地规划的过程。但是，Simple Mills的创始人兼首席执行官Katlin Smith 知道，创新往往是错误产生的。我和卡特琳（Katlin）一起谈论了她建立简单工厂的过程，公司如何领导清洁食品运动以及为什么通过聘用对改变我们所吃食物抱有热情的人们来实现他们的最佳创新。

Dave Knox： Simple Mills实际上是2013年进入清洁食品领域的早期参与者。在那段时间里发生了什么变化？

凯特琳·史密斯： 好吧，让我们从Simple Mills的工作开始。我们使用非常简单的营养密集型成分制作烘焙混合物，饼干和饼干，并以能够提供真正美味的产品的方式来做。如果您想到切达干酪饼干或饼干，而不是使用一堆小麦，我们会喜欢杏仁，向日葵种子或椰子糖。我们专注于我们想多吃的东西。我们经营杂货店的这些中心商店类别。我们发现，我们正在满足零售商的这种需求，因为随着越来越多的消费者转向更清洁的饮食并且意识到他们的饮食和感觉之间的联系，这些中心商店类别一直在减少。人们已经离开商店的中心在外围购物，购买农产品并从饮食中获得更多的营养物质。因此，我们真正要做的就是将消费者带回到那些过道并提供这些类别的解决方案。自推出以来的过去七年中，我们真正看到的另一件事是，人们在杂货店里有更多的解决方案，以方便人们饮食。这让我感到非常兴奋，因为这意味着总体上人们的饮食会更好。

诺克斯（Knox）： 传统上，这些中心过道一直由大型食品集团控制，这些大型食品集团具有非常牢固的零售关系。是什么让您超越了零售业的传统门将，并打开了新品牌和新产品价值的大门？

史密斯： 有几件事。其中之一是问题本身就是人们认识到他们所吃的食物对他们的身体有负面影响，这实际上对这些大品牌与消费者之间的信任关系产生了负面影响。因此，他们说，好的，这些产品对您很健康。他们对你更好。然后人们意识到，哦，我的天哪，这些相同的食物会使我感觉不佳，对我的健康产生负面影响。确实破坏了那些公司与消费者之间建立的信任。因此，这确实为像Simple Mills这样的进入者提供了市场，从而以更加诚实和真实的方式与消费者进行对话。

第二，我们是由对这一领域充满热情的人们组成的，他们真正了解这种联系，并希望帮助改变我们的食品行业。结果，我们作为一个团队所拥有的见解与我们只是向某个大型机构或研究公司付费以为我们解决问题时的见解不同。我们已经知道答案了，因为我们是亲自体验的人。这使我们能够加快创新速度并解决问题，而这将有助于他们更好地进餐。这也可以转化为真正的人，他们对我们的使命充满热情并做出了坚定的承诺，这确实有助于我们更快地前进并突破界限和障碍，并完成了看似不可能的事情。

诺克斯： 创新是您文化的核心，如何帮助您实现这一目标？

史密斯： 文化是它起源的最早的地方之一。它与您在四面墙中创造的人和文化有关。通过雇用热衷于改变食物的人们，这使我们能够更快地解决问题，并更深入地了解问题，因为我们将这些见识化了。我们不必学习它们。

但这也关系到您在公司工作的整个过程中不断加强这一点。例如，一段时间以来，我们尝试与外部食品科学家合作。他们会回到我们身边说：“您所要求的是不可能的……您必须在其中之一上做出让步。” 我们决定在内部进行创新和研发，他们认为，“谁说不可能。让我们弄清楚。” 我们许多最出色的产品来自我们的员工，他们在没有完美信息的情况下就朝着直觉进发。

但是即使这样，我们所拥有的另一个租户也不会妥协。如果存在我们无法妥协推出的产品，我们将不会启动它。在我们的历史中，有时候这个概念本身就是一个很棒的概念，但是我们很难满足所有要求。在那种情况下，我们只是说我们不会启动它，而是采取会损害我们价值观的捷径。

策略通常是最简单的部分，这是执行起来非常困难的部分。这是关于不妥协那些租户，并确保产品的味道很好。一次搞清楚自己如何满足所有这些要求确实是神奇的事情。

诺克斯： 通过雇用对清洁食品使命充满热情的人，这是否导致了他们自己厨房的任何产品创意？

史密斯： 每时每刻。公司喜欢创建这种创新过程，并说：“好吧，您从步骤A移至步骤B，从步骤C移至步骤D，然后在一天结束时神奇地得到了消费者喜欢的产品。” 但是我不认为真正的创新和创造就是那样。有时候只是一个错误。以我们的新Veggie Pita薄脆饼干为例，蔬菜是第一成分。这些灵感来自我们团队在家里的事实，试图弄清楚如何在饮食中添加更多蔬菜，并询问他们可以将蔬菜“隐藏”在意大利面酱或冰沙中。我们问了一个问题，“您如何在饼干中隐藏一些蔬菜？” 然后另一个是我们的杏仁饼干。之所以发生这种情况，是因为有一天我只是将一种混合料带回家，然后把它变成饼干很有趣。不是 我们正在尝试创建新产品。它只是在玩。结果，我们开发了杏仁面粉饼干。游戏元素对于创新真的很重要。

诺克斯： 您对面临七年前的旅程的企业家有何建议？

史密斯： 继续学习，并愿意学习。当我刚开始的时候，我觉得我必须要有所有的答案，这真的很愚蠢和天真。但这就是您周围有人帮助您的原因的一部分。您对不了解的事物越诚实，就可以创建更好的解决方案，您可以学得越多，就可以越快地学习。

同样，在您组建团队时，总是会有学习的机会来领导。与团队进行清晰的沟通，帮助他们理解前进的道路，并了解事情的发展方向。可能存在很多歧义，歧义会带来很多不确定性以及无法为人们移动的能力。作为领导者，您有机会将事情清理干净。

最后，学会变得灵活。作为一个组织，我们正在不断地努力使之变得更强大。它告诉人们，您不必掌握全部信息即可解决问题并提出解决方案。将会改变业务的事情。您必须迅速进行调整和改变。当人们能够做到这一点时，他们会感觉强大得多，并且可以处理任何事情。那些从未遇到过困难的企业或那些从未​​遇到过困难的人才是最强大的。相反。是那些遇到了变得越来越强大的人。