食品行业的企业资产管理：关注利润

食品制造商处于竞争激烈的行业，根据所生产的制成品，这通常是低利润业务。使用的原料和材料以及市场机会。有许多因素会影响食品制造商的利润率。

库存，设施和设备
与制造商交谈时，他们经常谈论两个非常重要的资产。一种是库存。从昂贵和易腐烂的原材料到制成品的增值成品，每个级别的库存在大多数情况下都具有有效的截止日期。通过供应链，分销，生产和采购计划管理库存可以帮助管理利润。第二是他们的设施和设备。生产食物既复杂又昂贵。消费者可能会去杂货店问：“为什么食物这么贵？”。但是，如果他们有机会参观食品生产设施，他们可能会问：“为什么这种食品不花更多钱？”

食品制造设施非常庞大，使用复杂的机械和技术进行的复杂操作可能耗资数百万美元。这些过程之一或任何一台机器出现问题的最轻微中断都会导致生产停止，从而导致没有产品要销售并且严重中断了供应链。有效地管理整个设施及其内部的所有组件对于保护利润率和维持优质的客户服务至关重要。

但是，不仅是生产线，还有工厂维护的余地，尤其是在食品制造工厂中。细菌和其他污染物会积聚在任何人和任何人身上，这会危害食品的完整性。食品加工设施和在其中工作的员工需要遵循严格的准则，以防止损害配料，包装材料，在制品和制成品的完整性。这意味着除了定期进行机器维护外，还要保持清洁设施，工作设备（例如灭火器）和其他预防性用品。细菌的主要来源之一是实际的工厂和仓库地板。细微的碎屑，划痕或裂缝可能是许多可能污染食品的生物的温床。

有效的资产管理
食品和饮料制造商如何才能确保设施的各个方面得到适当维护，以确保食品安全，高效生产，供应链要素的必要流动并最终提供出色的客户服务？

整个设施-操作的机械，物理和人为组成部分- 需要同步，监视和管理。有效的企业资产管理（EAM）流程以及复杂的系统（例如CMMS维护软件）可以帮助制造商有效地管理实物资产。包括工厂，设备和设施的设计，建造，调试，运行，维护和更换的资产管理流程和系统可以帮助优化资产并最大程度地减少维修成本。

企业资产管理系统使管理层能够通过对劳动力，材料和承包商费用的完整分析来获得与资产相关的成本和项目的可见性。库存管理在拥有合适的备件和最小化库存投资之间达到了理想的平衡。从实体建筑物到内部机械的设施管理和维护的各个方面都同步进行，以确保平稳运行。

价值与收益
利润对食品制造商至关重要。降低成本可以增加利润。食品制造商可以从有效的企业资产管理系统中获得的价值是惊人的。

减少维护费用
提高产量
减少维护停机时间
减少报废和返工
减少年度采购
改善劳动利用率
延长设备使用寿命
这些值均代表直接影响利润率的领域。有效的企业资产管理解决方案可确保工厂始终能够以最低的成本满足生产要求，同时保持高标准的质量和安全性以及成为敏捷高效企业的能力。