从五个方面判断一款茶叶的好坏

文章 (145) 2021-02-01 12:26:27

喝茶的人越来越多,但好多人并不知道怎样去判断手中的这杯茶是好是坏?虽然茶叶的好坏并不是绝对的,但好茶会有以下五个方面的通性。

茶汤要透亮

不管茶叶是哪一类,好茶的茶汤一定要“透”和“亮”。这个同时可以说明:①茶叶制作工艺好,无碎末,匀净。②储存条件好,没有灰尘,也没霉变。③茶叶内质丰富,并得到很好的释放。但有时由于冲泡的原因,也会让好茶出现浑浊。如水温太高,毫多的茶用高冲等。

苦涩味化得快

苦涩是茶的本性,好坏与苦涩味在口腔里散去的快慢有关。能达到“入口即化”,生津回甘迅猛,说明茶叶比较好。反之则苦涩味停留时间长,使口腔有“收敛”感。

没有怪味、杂味

有些茶叶在制作过程中,工艺没把握好,或后期没储存好,会出现一些怪味。如青气味、发酸、霉味、水闷味、焦味、腥味等。这些味道让人很不愉悦。还有些味道比较杂,就是我们所说的不纯正,言语无法表达。

叶底鲜活

好茶的叶底,无论是哪一类,鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明:①茶叶原料好。叶底是对茶青的还原。②制作工艺好,没把茶做死。相反品质差的茶叶叶底发黑、杂乱,死气沉沉。

不能有农残、香精、色素等有害物质

这是好茶的底线。茶叶农残、重金属、香精、色素等会对人体健康造成损害。干茶太香或颜色太过鲜艳,我们要注意。

好茶中的芳香物质和一些成分,喝过会促进多巴胺的分泌,从而使人心情愉悦,头脑清醒。不好喝的茶则越喝越郁闷。

THE END

发表回复