商务用餐礼仪的6个基本技巧

文章 (24) 2021-08-05 21:23:39

1. 邀请——请记住,发出邀请的人是主持人,负责支付账单。在收到或发出邀请时,要注意特殊的饮食需求。主人可能会询问食物过敏或敏感性、犹太洁食、清真食品、无麸质、无糖和无奶饮食。请务必在 24 小时内回复或回复任何饮食限制。

2. 客人职责- 作为客人,观察主人以寻找线索。例如:将餐巾放在主人腿后;主人首先这样做以表示用餐开始。在课程之间为自己辩解时,餐巾被弄脏的一面朝下放在椅子座位上。用餐结束时,请在主人放好后将松散折叠的餐巾放在盘子的左侧。不要重新折叠它。

3. 银器和服务信号——一旦使用了银器,包括把手,它就不会再次接触桌子。将叉子、刀子和勺子放在盘子的侧面。未使用的银器留在桌子上。如果您在两口之间休息,请将叉子朝上放在靠近盘子顶部的位置。要向服务器发出您已完成的信号,请将叉子和刀子放在盘子中央的 5 点钟位置。服务信号还包括关闭菜单以表明您已准备好订购。如果您正在浏览一个打开的菜单,服务器会给您的印象是您还没有准备好。

4. 你应该点什么?向邀请您的人(主人或女主人)询问菜单上的建议。请他们提出建议或他们最喜欢的菜。请仔细聆听,因为他们会根据他们推荐的主菜提供最高和最低价格范围。然后选择价格适中的商品或他们推荐的菜肴之一。

5.喝还是不喝?如果主人点酒,而您不想喝酒,您只需点您喜欢的饮料,无需解释。“我要一杯加柠檬的冰茶”或“请喝健怡可乐”,然后继续浏览菜单。您没有义务在午餐或一天中的任何其他时间饮酒。礼貌的用餐同伴不会发表评论或提问。如果他们这样做,只需问:“原谅我?” 并专心地看着他们。他们会意识到他们的问题是无礼的。

6. 连接和对话——在用餐期间保持对话是主人的工作;客人必须礼貌地做出贡献。只是不要垄断谈话,而是提出问题并表达兴趣。轻主题包括书籍、旅行、度假、电影和宠物;避免政治、性和宗教。如果您需要与服务器通话,请不要打断对话流程。如果您需要帮助,请吸引服务器的注意,或者稍微举手。如果他们很忙,请轻声呼唤他们的名字或“服务员?”

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