可持续包装:食品制造商的挑战和机遇

文章 (27) 2021-07-17 14:18:06

自从消费者开始以商业方式购买商品以来,产品的包装方式决定了大多数食品制造商如何从竞争中脱颖而出。直到今天,许多产品都通过包装来识别和提及。有些公司甚至可以不使用徽标或标签来识别产品或制造该产品的公司。形状和颜色可以在一英里外看到和识别。这种品牌塑造对销售增长至关重要,因为有许多消费者依赖某种类型的产品包装。许多购买是由产品的包装方式驱动的。包装可以完全改变体验,从简单的购买产品到体验文化体验。消费者会很快向制造商表明包装是赢家还是输家。

什么是可持续包装?
在过去几年中,气候变化一直是全球关注的焦点。商业的可持续性也已成为一个全球性的问题和关注点。在保护环境方面,可持续性的主要组成部分之一是食品、饮料和消费品包装产生的废物。减少对环境影响的包装现在正成为消费者的首要任务。

可持续包装可以是指采用 100% 回收材料或原材料制成的包装、由于简化的生产流程或供应链而将碳足迹降至最低的包装,或者回收或再利用的包装。还有可生物降解的包装;一个例子是用玉米淀粉制成的食品容器,用于外卖。这些只是正在发生的一些创新。有一件事是肯定的,随着这个话题的重要性不断上升,行业适应可持续包装,制造商将面临各种问题需要导航和管理。

对食品制造商的潜在影响
随着食品包装的变化,将对整个制造供应链产生重大影响。但它将从一些直接的、更普遍的变化开始,首先是逐步淘汰没有可持续包装的产品和改变产品编号。这需要谨慎管理,因为它可能对供应链上下和整个业务产生严重的成本和利润影响。

产品开发
随着制造商向可持续包装过渡,整个业务将从产品开发开始受到影响。随着新食品的设计、开发和创造,新包装从成分和形状开始,可以决定包装中的食品。这可能会推动食品的成分、成分并最终改变口味,从而影响产品的市场吸引力。

采购
随着新包装的开发以满足可持续发展目标,这一领域可能会彻底改变。最重要的影响可能是对供应商的影响。随着新包装材料的引入,以前使用的供应商可能由于各种原因无法配置来制造新包装。这将影响从产品成本到建立供应商和制造商之间的整个关系的整个采购流程。

制造业
随着产品被重新设计为新的包装和新产品的推出,制造将不得不适应某些变化。可能需要修改生产线,甚至需要购买新的生产线或设备。包装和设备的变化可能会影响转换和设置的时间,最终可能对制造效率、吞吐量和准时订单的交付产生影响。

供应链和销售与营销
在供应链是将由使用可持续包装更改影响的另一个领域。即使外观相同,仍在分销中的产品也将采用新包装。必须为新包装的产品分配一个新的 SKU。这将需要逐步淘汰旧产品。销售和营销将不得不研究对销售的影响。由于这种转变是为了适应包装变化而不是产品召回,因此以旧包装销售所有产品以最大程度地减少成本损失将是有益的。

信息技术和系统
新产品的变化将影响大多数 IT 系统。主数据记录、物料清单和产品路线都可能受到影响。旧产品的数据需要存档,新产品的数据需要添加和管理。

适应不断变化的消费者购买习惯
随着包装改变以适应可持续实践,可能会对市场产生严重影响。消费者的购买习惯可能会因这种新包装而改变。制造商需要确保所有业务领域以及流程和系统都为这种变化做好准备。这不会是一次性的。随着可持续革命的发展和封装技术的发展,制造商将不得不继续适应这些变化。

对于食品和饮料制造商来说,这是一个很好地审视其业务的所有领域的机会,从他们生产和销售的产品到其运营中使用的系统和流程。这可能是实施销售和运营计划流程(如果尚未实施)以优化供应链并管理对新 SKU 组合的持续变化以适应包装变化的机会。过去的一年应该证明变化是食品和饮料制造中唯一不变的,而且可能会发生更多变化。可持续包装只是即将出现的众多包装之一。

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