农药残留控制对茶叶质量安全影响的思考

文章 (194) 2021-02-01 12:32:25

作为世界上最大的茶叶生产国,我国的茶园面积与茶叶产量始终走在国际前沿。茶叶的好处无需多讲,随着人们生活水平的提高,茶叶逐渐成为了人们追求身体健康的必需品,消费已逐步由数量型向质量型转变,其质量安全也越来越受到消费者们的重视。虽然我国茶叶整体质量较高,但其中仍然存在着较大的安全隐患,尤其是因为农药的大量使用导致农药残留的情况时有发生,极大的影响人们的身体健康。因此,相关部门更应针对此问题进行深入研究,完善其质量安全的相关标准从而消除农药残留的安全隐患。
一、茶叶农药残留现状
茶叶中残留的农药污染成为农药残留,这也是影响茶叶质量的重要安全问题。茶农们为了减少茶叶病虫害来提高茶叶产量,在茶叶生长期大量喷洒农药从而导致或多或少的农药残留,虽然相较于其他植物茶叶的农药残留量并不算高,但由于茶叶种植的特殊性,消费者接触到的茶叶浓度虽然较低但其毒性却非常大。再加上喝茶人的长期饮茶习惯,长此以往残留的农药在身体内积累给人们所带来的影响是不可忽视的。正是由于这一原因,无论是作为茶叶生产大国的中国还是其他茶叶消费国家对农药残留量都有着严格的规定。以《食品中农药最大残留限量》中的茶叶部分为例,其中明确规定了25个种类的农药在茶叶中的最大残留量。茶叶消费大国中日本与欧洲的其他国家对茶叶农药残留标准规定的最为严格,分别列出了454种与255种农药的残留量标准,任意一项被检出(每千克0.01毫克)就被认定为超标而不批准进入到本国销售。我国同样对于茶叶中的农药残留量极其重视,质量安全管理体系标准经过多年的发展与完善,已经从1999年的82%的氰戊菊酯超标率降低为15%。虽然相较以往已经有了极大的进步,但现如今茶叶的农药残留问题仍然是影响茶叶质量安全的主要问题。
二、茶叶农药残留问题出现原因
导致农药出现严重超标或是部分残留现象的主要原因就是由于农药使用不当,尤其是在病虫害较多的季节少部分茶园为了尽快消灭病虫害提高茶叶产量,在茶叶生产中,茶农们普遍存在用药品种多、次数多、施用量大的方式消灭病虫害。在采收时,没有到达农药自然降解时限就开始采摘茶叶,从而导致茶叶农药残留;另外很多茶园为了提高产量,不顾土壤质量大量使用肥料,为茶树根系吸收重金属提供了有利条件,导致种植出的茶叶重金属含量严重超标,长期饮用此种茶叶同样会对人体产生极大的损害。
三、提高茶叶质量安全管理的具体措施
(一)建设生态茶园
无公害茶叶生产已经成为了近些年茶园的种植趋势,也是拓宽销售渠道、获得更高经济效益的有效方式。同时应大规模推广应用先进的灌溉节水技术,修建茶园配套设施以现代化的眼光发展茶园,提高茶园的水利化程度。为了提高生产能力,也需要运用现代化技术执行种植采摘任务,从根本上提高茶叶生产能力;茶农们应根据相关规定,践行规模化、标准化以及商品化的发展原则,对现有的茶树种植区域结构进行合理调整,结合区域发展特点对区域的生产条件进行优化,从而提升茶叶集约化程度与未来的发展规模奠定基础;茶农应以茶叶的实际生产情况建立质量安全保障体系,全面推行无公害的茶叶生产技术,控制化肥与农药的使用量,确保生产出的茶叶能够满足茶叶销售标准,树立区域内的良好茶叶品牌形象从而带动茶叶产业的快速发展;茶园相关人员应针对现有的茶叶生产销售情况建立统一的种植标准,以保护生态环境为基本原则对具有重要生态属性的区域实施退茶还林模式,建设高标准生态原则下的生态茶园示范基地,并带动周围的茶园生态环境恢复,为后续的周边茶叶种植提供良好的基础条件。
(二)抽检与自检相结合对茶叶农残量进行实时监测
在茶叶生产中,主要以茶农为主,茶叶生产企业应对茶农们进行快速检测技术培训,提高茶农质量安全意识,鼓励茶农自行对茶叶进行检测,同时以村庄为单位在企业的帮助下建立农残检测实验室,使用先进的检测仪器检测茶叶农药残留量,并定期对茶园进行抽检;茶农们应提高质量安全把控意识,主动对茶叶进行检测以免农残量过高茶叶流入到市场上破坏茶叶品牌形象。相关部门应配合农残量检测实验室提高茶叶抽检频率,严格把控茶叶质量关卡。
(三)强化源头治理与市场管理
对于贩卖农药的平台相关部门应对其进行严格监管,包括对店铺进行资格审查、销售备案以及购买者农药使用环节跟踪等,并推行实名购买制度从而强化农药的可溯性。对于出现的农药销售异常情况应及时追查,实时监控农药流动性;茶叶企业应邀请专家普及科学用药知识,采取试点方式开展虫害的绿色防控,推广使用低毒药物与生物防治技术;加强对茶园用药人员的技能培训,规范茶园用药。对于违规用药的行为要追究用药人责任,从而进一步强化茶农们的质量安全意识;同时对生产出的茶叶产品实施“一户一码”制度,方便产品在流入市场后的溯源工作,轻松掌握茶叶种植者的基本信息,包括生产日期、生产地以及质量检测结果等,从而加大风险管控降低安全事故发生风险。
四、结语
种植过程是保证茶叶质量安全的重要阶段,也是防止违规用药导致农药残留量增加的关键环节,因此相关部门应该与企业以及茶叶种植者们联合起来,推广生态种植技术以降低农药与化肥的使用频率,为提高茶叶质量安全打下基础。

THE END

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