缺乏资金是企业失败的真正原因吗?

文章 (226) 2021-01-31 22:20:59

在过去的25年中,我一直从事餐饮业。在所有行业中,该行业的失败率最高。很多人不合格或资本不足,有时甚至两者兼而有之。许多人似乎已经控制了局势,然后失败了。作为一个年轻的厨师学徒,我一直想知道真正使一家餐馆成功的原因。

首先,餐饮业可能是最难经营的行业。它不像其他零售商店那样。您正在销售易腐产品,一种体验和一种情感。如果我们在特定的夜晚没有座位,那么我们将完全错过这个机会。那是收入的损失。产品变质了,员工仍然需要薪水。而且房东仍然存在。许多人不了解整个业务的动态。失败的原因是无止境的。但是其他行业可以从餐馆中学到什么呢?

在烹饪学校,市场营销和商务课程始终告诉我,您必须有一个绝佳的位置,一流的服务和美味的食物。但是,当您在所有快餐店中看到美国时,就会发现这些要素并没有堆积在一起。他们数十年来取得成功并拥有数千家餐厅的原因是什么?这不仅仅是位置,食物和服务。

我在2003年以50,000美元的价格开设了餐厅。我花光了钱,快于眨眼。我在纽约州北部一个经济不景气的地区开业。我出售从农场到餐桌的菜,价格较高。17年后,当我缺乏三大成功要素中的两个要素时,我仍在这里吗?别误会我-我努力了。但是,我的热情不仅仅应该花在毛巾上。我的热情值得我投入业务的一切可能的精力,血液,汗水和眼泪。激情是一回事。收入是每个企业所需的。

我头四年充满了许多疑问和不断增加的债务。离我的第一个五年租约到期还有一年的时间。我很可能最终会成为一家失败餐厅的统计数据。

这是我转过身的方法。我希望这些步骤也能对您有所帮助。

与其他企业主联系

与其他企业主,尤其是比您更有经验的企业主交谈,可以帮助您发现经营方式中的盲点。

作为最后的努力,我加入了一个我负担不起的策划团队。我开车去波士顿睡了,因为我买不起旅馆房间。我玩杂耍的信用卡支付课程的第一个月。这个策划者是一群非常成功的餐馆老板,他们每年两次将自己锁在一个房间里,一次连续两天,并分享他们遇到的每种营销策略,技巧,失败和成功。

实施策略

我意识到成功的要素之一就是战略。我可能在业务中一直在做一些事情,但是我却错过了总体策略。我试图拼凑一个拼图,而没有看到完成的图片作为参考。

首先,获取客户的电子邮件地址,电话号码,邮寄地址,生日和纪念日,以便您跟踪他们的支出。将他们分成不同的组,并根据他们的消费习惯为他们提供不同的促销。

实施所有这些新策略后,与2008年相比,我的业务在2009年第一季度增长了45%。在我的餐厅四年来都没有取得这些业绩。朴素而简单的稳固战略可以带来巨大的增长。

获得帮助制定策略

我敦促每个企业主与专业的营销机构或专家共度时光,以制定策略。每封电子邮件或发布到社交媒体的邮件都应经过深思熟虑。如何让人们参与?您如何跟进他们,提供报价,建立这种关系并重复该过程?

简而言之,可靠的战略将创造可靠的未来销售。拥有多少资本并不重要-如果您没有稳固的战略,资本就会耗尽。不仅在餐馆是这种情况。甚至一些标志性的美国公司也因为缺乏有效的计划而倒闭。

制定可靠的营销策略可以彻底改变您的业务。它节省了我的精力,并帮助我使我的激情成为一个可行的企业。我会在任何时候采取战略而不是资本。

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