这位女企业家在经济衰退中创立了自己的品牌，并取得了成功

伊丽莎白·斯坦因（Elizabeth Stein）在2007/2008年经济衰退后不久成立了自己的公司，名叫Purely Elizabeth。她对当今的企业家在动荡的市场中度过财务起伏的希望充满希望。

她说，在她的前三年中，以格兰诺拉麦片闻名的Purely Elizabeth品牌同比增长了230％至260％。那也提供了所谓的“高级”产品，这种产品已经充满了用廉价成分制成的含糖格兰诺拉麦片。她说，专家们推测他们将无法保持这种快速增长。但是从2014年到2018年，该公司继续以65％的速度增长。2017年，通用磨坊（General Mills）投资部门301 Inc.向该业务投入了300万美元

“与鼓励和支持他人的人在一起，让您跳入并进入[创业公司]。并且不要在发布前就迷恋上所有的东西。斯坦因建议，许多企业家陷入了计划制定过程。

她说，斯坦因是公司的自筹资金，因此在早期就拥有完全的控制权。这导致她专注于配料：向无麸质有机燕麦和椰子糖等配料支付最高费用。“价格差异很大：当时我们的无麸质有机燕麦的价格为每磅1.80美元，而普通燕麦的价格为每磅0.25美元。”

斯坦因偶然地走上了纯伊丽莎白之路：作为一名营养顾问，他实际上想建立一个包括一对一咨询和为客户量身定制的综合健康计划的业务，斯坦因跌入了企业家生涯。她在2008年制作了不含麸质的松饼，参加了铁人三项博览会，以推广自己的咨询业务。松饼很受欢迎，比赛中的运动员问如何制作它们。因此，她几乎一夜之间过渡到制作松饼混合物-她没有背景或经验的公司。

“在我的营养教育中，我们正在研究当今流行的成分-例如，嘉，椰子油，小米粉。在2007年，无麸质市场实际上对您没有健康的影响，”她说。

这就是为什么松饼混合在一起的原因，尽管它被设计为一种营销工具，却在当时的无麸质市场中充当了斯坦因的独特启动板。她说，她将无麸质的松饼混合物带到了Fancy Food秀，并在几个小时内卖出了价值10,000美元的产品。那是她意识到自己有生意的时候，尽管她最终从混合开始逐渐发展成为格兰诺拉麦片。多年来，斯坦因与其他食品企业家一起创造了格兰诺拉麦片市场，他​​们希望将更多的营养密集型成分添加到该类别中，而不再只是糖和碳水化合物。她回忆说，由于他们的产品看起来不像之前的产品，因此需要耐心和解释。“一家杂货店连锁店甚至不知道将我们放置在商店的什么位置：我们是在谷物过道还是小吃过道中-他们最初都是小吃。”

现在，Purely Elizabeth将在产品阵容中添加更多产品：无谷物的麦片和MCT油，煎饼与独特的面粉混合，例如teff和Tigernut（以无麸质松饼企业家的身份扎根于她的根），甚至灵感来自身体磨砂膏是她从印尼椰子糖农那里获得的。由妇女经营的椰子糖供应商分享说，印尼妇女经常使用糖来保持皮肤光滑。斯坦说：“这使我想到了这个主意，但我想看看如何将其与生产糖的农民联系起来。”

因此，磨砂膏的销售额的5％可返还给女性所有的椰子糖工厂，以支持农民的成长和需求。但这只是斯坦因回馈愿望的一小部分。作为一家B公司，多年来，该公司不断向各种非营利组织捐款：Rodale研究所，美国慢食，学校健康等等。

为了帮助应对大流行，Purely Elizabeth向公司所在地的Boulder Valley学区捐赠了两个托盘的麦片，燕麦条和燕麦片。4月份，网上销售额的10％流向​​了纽约的食物银行；并为非营利组织低收入父母提供了超过15,000个坚果和种子棒。

她说，这种慷慨将继续下去。目前，该品牌将从新的MCT Oil麦片中获得的收益的10％用于Soul Fire Farm，该组织致力于解决社区农场（尤其是有色社区）的食物荒。