一家咖啡创业公司如何在大流行期间帮助独立的烘焙商获得回报

大流行已经导致许多小型咖啡企业关门大吉。这家初创公司希望为美国的独立烘焙商提供一个新的销售咖啡的渠道，并在他们乘坐这种经济过山车时支持他们的社区。

Trade Coffee成立于2018年，是一个由400多家独立烘焙商组成的市场，来自威斯康星州的Kickapoo Coffee，当全球咖啡价格暴跌至每磅1.40美元时，提供每磅2.70美元的生咖啡的惊人消息传到了Red Rooster Coffee，小型烧烤炉，位于弗吉尼亚州弗洛伊德（Floyd），有450名居民。随着客户在杂货店清理货架，咖啡行业的在线销售量也激增。贸易在其网站上看到了流量和销售量的增长。

“在冠状病毒感染的头几周，我们目睹了一些库存意识，并与烘烤机合作提供了5磅重的袋子，这些袋子通常仅批发出售。在收到订户的一些反馈意见后，我们在现场创建了“立即获取”功能，使订户可以从其本地的焙烧炉订购以加快运输时间，” Melissa Spencer说。贸易部首席营销官Barnes。

这是对许多咖啡烘焙师的欢迎，他们不仅经营自己的实体店，而且依靠批发收入渠道，向附近的餐馆，酒店和企业供应豆类。北加利福尼亚的Equator Coffee Roasters就是这样一种企业，有许多批发商不得不按政府命令关闭商店。

“像许多小型企业一样，独立的烘烤机受到了难以置信的打击-许多独立的烘烤机被迫关闭零售咖啡馆或从其他咖啡馆和办公室失去批发业务，这导致了休假或裁员。虽然咖啡馆在某些地方已经开始重新营业，但要过渡到“新常态”还有很长的路要走，继续通过诸如Trade之类的零售渠道推动更多的销售，并弄清楚如何为重新营业的人们创造安全的咖啡馆体验，”巴恩斯。

最初，Trade开展了一项捐赠活动，筹集了50,000美元，用于为失去工作/工资的焙烧炉员工设立资金。但是巴恩斯说，贸易部门希望做更多的事情，并从基层获得帮助。因此，本月，他们与全国20多家焙烧炉合作，为他们的企业提供了近乎亲近的事业。在他们的Come Together Coffee系列中，每周都会放出一批新的定制限量版咖啡。贸易会将这些销售的利润的100％捐赠给焙烧炉的事业。

对于纽约市的Oren's Coffee来说，这是离家很近的原因。Oren's Coffee的所有者和创始人Oren Bloostein自该公司于1985年成立以来第一次被关门。在过去的几个月中，Bloostein一直在自己的工厂中单手烘焙咖啡，以最大程度地降低员工接触病毒的风险。但是需要一些专职人员来确保将烘焙过的咖啡制作给客户。Bloostein分享了其中一位在公司工作了多年的卡车司机感染了该病毒的消息，不幸去世了。因此，该公司现在正在通过这次贸易活动与Trade筹集资金，以在接下来的几个月里为家人提供进一步的支持。

布卢斯坦说：“大流行是灾难性的。”他指的是公司遭受的个人损失以及纽约市遭受的更广泛的后果，而纽约市在禁运初期受到的打击最大。

对于位于弗吉尼亚州弗洛伊德（Floyd）的红公鸡咖啡（Red Rooster Coffee），这是其小社区中一项以食品为基础的计划，目的是确保在杂货店与库存和供应链纠缠时，每个人都能获得健康的产品。“我一直对粮食安全充满热情，”焙烤炉联合创始人Haden Polseno-Hensley说。“我们正在捐款，以便[Sustain Floyd]可以在农贸市场上匹配食品券。这是帮助本地低收入家庭从本地农民和有机农民那里获得原本无法获得的新鲜食物的一种方式。”

贸易活动将持续到6月底，Barnes表示公司将继续以各种方式回馈资金。“如果没有本地烘焙商，我们的品牌将一无是处，他们的社区就是我们的社区。尽管我们与烘焙商的合作伙伴关系一向被重视，但当COVID受到打击时，我们发挥更大作用的义务就大大减轻了，我们知道我们必须回馈遭受伤害的直接咖啡社区。”