如何在餐厅为高级顾客创造体验

高端餐厅业务可能很难涉足，甚至难以成功。对于那些有能力在高端餐饮场所持续享用美食的人来说，仅创造令人难以置信的美食是不够的。

从餐厅的气氛到其服务的一切都被考虑在内。食客可以购买食品的食材，但宁愿有餐厅提供食材的经验。即使在给定的夜晚食物平淡，也可以通过提供独特而难忘的体验来挽救晚餐。这次用餐经历有很多因素，但并非所有因素都涉及创造力或表演技巧。

确保餐厅的厨房设备是最好的
设置良好的就餐体验意味着在厨房设备上应使用农作物的奶油。在您的商用厨房中使用旧的或低质量的设备会带来麻烦，因为客户期望他们的食物是最高品质的，并且以精确的方式烹饪，从而释放出厨师想要的确切口味！与您可能想到的相反，烤箱和烤架并不是唯一对创造最高品质用餐体验至关重要的厨房设备。您还必须考虑到餐厅的通风要求。

适当的通风将有助于保持厨房温度。这使厨师和服务员更加快乐，从而为您的顾客提供更好的整体体验。适当的通风对于餐厅来说和厨房一样重要。如果不使用商用厨房设备，例如鼓风机和补充空气装置，则烟雾很容易进入餐厅，更不用说生食的味道了，这都会很快破坏任何人的饭菜。

安全是确保您餐厅通风的最重要原因，因为高风头排气扇有助于防止厨房起火。确切地说，抽油烟机，风管和鼓风机会进行艰苦的工作，基本上将烟雾和充满油脂的空气排到外面。

只要正确维护和清洁上风风扇，管道系统和排风罩，餐厅着火的可能性就会大大降低。

在人群中脱颖而出
在高端餐厅市场中脱颖而出可能很困难。这些餐馆大多数都提供非常丰富的葡萄酒菜单和一些镇上最优质的食物，更不用说出色的服务了。从人群中站出来并不总是与食物有关，而是与气氛有关。

拥有一个单独的甜点室和现场音乐室之类的东西可以帮助您将餐厅与众不同。位于佛罗里达州坦帕市的伯尔尼牛排馆（Bern's Steakhouse）在其酒窖中收藏了数量最多的优质葡萄酒之一。许多餐馆可能都设有这些酒窖，但它们并没有给顾客带来看到他们的精选收藏的机会。这是伯尔尼（Bern's）提供的一种体验，而不仅仅是美味的一餐。

创建服务器培训计划
服务器是您餐厅的面子，因此准备使其成为最佳服务器对于创建高端体验至关重要。为了成为服务器，许多高端餐厅都有学徒计划，为期6个月至一年。这包括担任服务器助手，并尽一切可能提供最佳体验。

在招聘这些职位时，重要的是选择有经验的趋向高端客户的人。行政助理在这方面以及前乡村俱乐部的球童和调酒师都做得很好。在寻找服务器时，培训并不是首要条件，但是拥有说服力强的服务器无疑是一大优势。这些服务器可以迅速而平静地照顾潜在的客户，而不用增加火力。

为当地名人提供免费餐点
向当地名人提供免费餐点似乎违反直觉，但它可能是一个很好的营销工具。期待不知道去餐厅时会见谁会很令人兴奋。如果名人喜欢用餐，他们可能会成为有规律的人，这将是非常有益的，特别是如果他们是职业运动员。NFL球员经常根据位置分组参加团队晚宴。

这对于客户来说可能是一个巨大的吸引力，因为每个人都想坐在自己喜欢的球员旁边吃饭。要求名人在社交媒体上发布有关他们用餐的信息，因为这可能是一种很好的营销策略。他们很可能拥有数百万的追随者。这也可能会诱使其他所谓的A-listers在您的餐厅用餐。

在高端餐厅为顾客创造无忧且有趣的体验非常重要，无论是舒适度还是娱乐性。就像在任何其他类型的高端业务中一样，客户寻求这种体验是因为价格对他们而言并不重要。采取上述技巧，在短短几个月内将您的餐厅变成优雅和一流的目的地！