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餐饮业成功企业家指南

销售 (32) 2020-10-28 20:03:21

食物是地球上生命的首要要求。餐饮业是世界上最古老的企业,而该企业既没有休息日,也没有淡季。每个人每天都需要吃饭。在亚太地区,2018年食品和饮料业务的收入为441.76亿美元,预计年增长率(CAGR 2018-2023)为10.8%,到2023年的市场规模为738.88亿美元(资料来源:Statista)。因此,餐饮业成为大多数企业家青睐的行业之一也就不足为奇了。

每个这样的企业家都梦想着建立一个持久而成功的企业!每个人都想把它做大,并因塑造特殊的东西而被人们铭记!但是我们当中有多少人确实做到了。统计数据显示,超过90%的初创企业无法生存超过3年。少数几个成功的大企业家有共同点吗?当然可以。向他们学习和实施并不能保证您有成功的道路,但可以肯定会增加成功的可能性。

基金会

无论包括F&B在内的任何企业,企业家的基本规则都是不变的。企业家必须具有坚定不移的坚定远见。创业的动机可能来自于不同人群的不同来源。对于某些人来说,这是为客户提供特殊的东西并有所作为;对于某些人来说,这是因为他们的成就而被人们铭记;对于某些人来说,这是经营业务并处理随之而来的一切的快感;对于某些人来说,这是一种创造财富的模型。无论是什么激励您,它都必须驱动您。如果您的动机比损害业务的问题更强大,您将永不放弃。

商业计划书

在餐饮中开始任何工作时,第一步是要明确业务计划。每项业务都需要为客户的某些最终目标服务,因此必须确定相同的目标。餐饮业本身就是一个巨大的行业,产品和服务的各个细分领域以及无穷无尽的销售媒介。重要的是要确定自己的利基市场,并确保战略和商业计划旨在满足特定的市场需求。这意味着必须在最初的市场研究中付出大量的努力,并将其与对您作为企业家的优势和能力以及您的资源的详细分析相结合。这些知识将在很大程度上帮助您做出决策,并且将成为风险与已计算风险之间的区别。

投资业务核心

在任何时间点,您业务的实际价值只会与您的企业在市场(这是最终客户)中增加的价值成比例。因此,至关重要的是不要忘记您的业务核心,并不断投入时间,精力和资源来增强业务。例如,如果您开一家餐厅,那么食物和服务的质量就是您的核心,而保持相同的一致性则是决定企业长期成功或失败的基本因素。因此,您需要确保您的业务尽可能受SOP驱动。尽早投资运营并确保对特定个体的依赖降到最低,这使企业家的头痛减轻了。除此之外,与几十年前相比,可用的技术使事情变得容易得多。

可见度与行销

无论产品或服务的质量如何,除非他们知道,否则您将不会吸引所需的客户。产品/服务的市场营销和可见性以及使其成为品牌很重要,这样才能获得您所需的数量,从而获得维持业务和盈利能力所需的收入。归根结底,重要的是要记住,无论对产品的制造有多大热情,它都需要到达最终客户以实现其价值。

提到的所有方面都需要大量的努力和资金。在计划的初始阶段将它们考虑在内很重要。您不想在一两年的辛苦工作后陷入困境,而由于缺乏计划而陷入停顿。您还需要了解,即使进行了详细的计划,您也将只能控制不到70%的路线图,其余的取决于您的适应能力以及分析和解决所面临问题的速度的速度。 。在这里,您就会发挥远见和内心的信念。大多数企业家失败并不是因为这个主意,他们失败是因为他们放弃得太早。因此,请留在那里并使其工作。

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