如何建立成功的品牌

1.了解您的听众，敢于与众不同。 中西部不以美食家闻名。Graze知道必须有所不同。眺望国会大厦，格拉兹（Graze）拥有一家时尚的城市餐厅的气息，中西部人的巨大心脏在四处奔波，为每张桌子带来美味佳肴。

麦迪逊地区的人们-某些当地人和其他一些人参加了麦迪逊大学的进修-参与进来并对他们的饮食感兴趣。有了不拘一格的菜单，您会在Graze中找到两种不同类型的人：喜欢当地啤酒，奶酪凝乳和汉堡的人，以及喜欢吃熟食和不寻常的传统韩国料理（如猪肚）的冒险家。

2.坚守使命。菜单上有多达170个威斯康星州不同的农民，格拉兹谨慎地仅与实行可持续性的农场合作。尽管他们对与谁打交道很谨慎，但他们并不将农场限制在经过认证的有机农场。可能看起来有些倒退，但是对于Graze来说，这是有道理的。例如，农民的可持续做法允许他们从一个爱山羊的女人那里得到山羊奶酪，她会很好地照顾他们，但是如果他们生病了，他们愿意使用抗生素。

格拉兹在餐厅内的一堵大墙上展示了所有农民。每个月都有一个新的故事和图画登场-为客户提供另一个吸引点。

“您可能会认为写这个故事会很困难，但是要获得农民的照片并不容易。他们是一群骄傲的人。”助理经理Courtney Stacy解释道。

吃草的本地根源不止于食物。这家餐厅拒绝与知名批发公司合作，而是选择从当地公司购买亚麻布和厨房用品来支持当地公司-这种做法价格更高，但符合Graze的使命宣言。

他们甚至致力于通过社区外展来改变年轻一代看待世界的方式，其中一项举措是使米勒访问学校并教孩子们如何用新鲜食材烹饪。

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3.让您的员工为成功做好准备。 Graze的全体员工都处于高水平。在广泛的培训过程中，从任务到农民，再到期望的卓越客户服务，员工都被测验了。那些身体状况不佳的人最终会迅速淘汰自己。结果是为客户带来了无可挑剔的体验。

“雇用可以信任的人，然后信任他们。” Stacy说。

对于那些裁员的员工，每个员工都知道菜单上每个项目的来源，管理层希望让员工参与进来。例如，“雇员是约翰和多萝西，我们从他们的农场购买牛肉”，因为员工指着墙上的照片。