常饮白茶有益健康

文章 (10) 2022-01-20 16:08:28

白茶是中国六大茶类之一,主产于福建,属微发酵茶。这种茶采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点,是茶类中的珍品。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》中,有多个品种,首日芽、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等皆为茶中珍品。沏出的白茶茶叶外形优美,汤色碧绿明亮,白色叶底如银针坠壶,素有“绿妆素裹”之美誉,品之顿觉味鲜而清爽醇厚,偶有淡雅苦味即刻津生口中。
白茶不仅鲜醇可口,还具有一定的药用价值。白茶性清凉,具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特的保健作用。陈年的白毫银针茶可用于麻疹患儿的退烧,其效果比抗生素更好。清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。”
研究发现,白茶中含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡;所含丰富多种氨基酸,具有退热祛暑解毒之功;所含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,合成?紫红质,可预防夜盲症与干眼病;所含防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害;所含丰富的茶多酚、维生素P,能起到防治高血压及抗辐射的作用;所含的氨茶碱能扩张血管,使血液容易流通,也有利于降低血压;所含的芦丁,有利于提高微血管弹性,预防血压升高而溢血。因此,常饮白茶不但可以降压,还可以预防脑出血、动脉硬化和血栓形成;富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,降低对肝细胞的损害,同时还能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作用,解酒醒酒;白茶能抗氧化和抗突变,杀菌和抗病毒;所含的茶黄素、微量元素氟等也有利于口腔健康,对保护牙周组织、促进口腔溃疡愈合、减少口臭、防治龋齿等发挥着重要作用。
研究还发现,白茶对两种癌细胞的增殖均有一定的抑制功效,体外抗癌功效率强于绿茶。
白茶有诸多好处,品茶亦有讲究。首先是掌握用量,一般150毫升的水用3~5克的茶叶,白茶淡些更好喝。其次,要控制水温,以95°C为宜。第三,掌握冲泡时间。第一泡时间约10分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可。一般情况,一杯白茶可冲泡四五次。
沏好的白茶,鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,香味越浓,越持久,则越显尊贵。入口时,细细品味,滋味鲜爽,甘味生津,唇齿留香,进入品茗的最高境界。
注意:白茶性寒凉,胃热者可在空腹时适量饮用,胃中性者,随时饮用都无妨,而胃寒者最好在饭后饮用。肾虚体弱者、心动过快的心脏病患者、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶,否则可能引起“茶醉”现象。

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